هناك العديد من الأنواع المختلفة من البطاطا الحلوة ، ولكن فيما يلي بعض الأنواع الأكثر شيوعًا:
البطاطا الحلوة البرتقالية: هذه هي أكثر أنواع البطاطا الحلوة شيوعًا في الولايات المتحدة. لديهم لحم برتقالي لامع ونكهة حلوة.
البطاطا الحلوة البيضاء: تحتوي هذه البطاطا الحلوة على لحم أبيض ونكهة أقل حلاوة من الصنف البرتقالي. يشار إليهم أحيانًا باسم البطاطا الحلوة "هانا".
البطاطا الحلوة الأرجوانية: هذه البطاطا الحلوة لها قشرة أرجوانية عميقة ولحم أرجواني. إنها أحلى قليلاً من الصنف البرتقالي وغالبًا ما تستخدم في الحلويات.
البطاطا الحلوة اليابانية: تحتوي هذه البطاطا الحلوة على جلد بني محمر ولحم أبيض. لها نكهة الجوز وغالبًا ما تستخدم في الأطباق اللذيذة.
ستوكس بيربل بطاطا حلوة: هذه البطاطا الحلوة لها قشرة أرجوانية ولحم أرجواني فاتح. تتشابه في النكهة مع صنف البرتقال ولكن قوامها أكثر كثافة.
البطاطا الحلوة العقيق: هذه البطاطا الحلوة لها قشرة حمراء عميقة ولحم برتقالي لامع. إنها حلوة جدًا وغالبًا ما تستخدم في الفطائر والحلويات الأخرى.